Kontakt zasláním životopisu na e-mail hana.ruprechtova@amenity.cz. Případné bližší informace telefonicky.
Požadujeme
- zkušenosti s řízením restaurace, baru, hotelové gastronomie nebo více gastronomických středisek
- schopnost vést, motivovat a rozvíjet tým
- dobré organizační a komunikační schopnosti
- orientaci v ekonomice gastronomického provozu
- zkušenosti s plánováním nákladů, inventurami a skladovým hospodářstvím
- obchodní myšlení a schopnost hledat příležitosti ke zlepšení výsledků provozu
- profesionální a vstřícné vystupování
- samostatnost, spolehlivost a odolnost při řešení provozních situací
- schopnost komunikovat s českými i zahraničními hosty
- znalost anglického nebo německého jazyka
- uživatelskou znalost práce s počítačem a restauračními systémy
- ochotu přizpůsobit pracovní dobu potřebám hotelového provozu
- vzdělání v oblasti gastronomie, hotelnictví nebo cestovního ruchu jako výhodu.
Vaší náplní práce bude
- řízení každodenního provozu restaurace a dalších gastronomických středisek resortu
- odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb a spokojenost hostů
- vedení, motivace a rozvoj týmu obsluhy ve spolupráci se šéfkuchařem a vedením resortu
- plánování směn a efektivní organizace práce
- aktivní přítomnost v provozu a podpora týmu během vytížených směn
- dohled nad průběhem snídaní, polopenzí, á la carte provozu, barového servisu a dalších služeb podle zaměření resortu
- koordinace gastronomického zajištění firemních, společenských a soukromých akcí
- spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě jídelních lístků, nápojových nabídek a sezonních specialit
- nastavování a kontrola standardů obsluhy, prezentace a komunikace s hosty
- odpovědnost za hospodářské výsledky gastronomického úseku
- sledování tržeb, nákladů, marží, produktivity práce a dalších provozních ukazatelů
- dohled nad skladovým hospodářstvím, inventurami, minimalizací ztrát a práce se systémem
- spolupráce s dodavateli a kontrola kvality objednávaného sortimentu
- řešení podnětů hostů a provozních situací
- dohled nad dodržováním hygienických, bezpečnostních a interních pravidel
- spolupráce s recepcí, obchodním oddělením a vedením resortu.
Nabízíme
- vedoucí pozici v českém hotelovém řetězci
- prostor ovlivňovat podobu a další rozvoj gastronomických služeb
- samostatnou a rozmanitou práci s podporou vedení resortu
- možnost sestavit a rozvíjet vlastní tým
- zaměstnání v atraktivních lokalitách obklopených přírodou
- odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a konkrétního pracoviště
- možnost zaměstnaneckého ubytování
- zaměstnanecké stravování
- možnost dalšího vzdělávání a profesního rozvoje
- výhodné zaměstnanecké pobyty a využívání služeb Amenity Hotels & Resorts
- stabilní pracovní zázemí a možnost dlouhodobé spolupráce
- příležitost podílet se na rozvoji gastronomie napříč hotelovým provozem.
Co nabízíme
- možnost dalšího vzdělávání, výhodné zaměstnanecké pobyty