Co bude Vaší náplní práce
- vedení a organizace stravovacího provozu,
- řízení a koordinace zaměstnanců stravovacího provozu,
- plánování směn a organizace práce,
- tvorba jídelníčků a zajištění odpovídajícího sortimentu stravy,
- normování a kalkulace pokrmů,
- kontrola spotřeby potravin, skladového hospodářství a hospodaření se svěřenými prostředky,
- objednávání potravin a spolupráce s dodavateli,
- zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních pravidel,
- řízení a kontrola systému HACCP,
- dohled nad správným značením a poskytováním informací o alergenech,
- spolupráce při zajišťování dietního a specifického stravování klientů,
- spolupráce s pracovníky přímé péče a dalšími odbornými pracovníky organizace,
- řešení provozních a personálních situací,
- vedení příslušné provozní dokumentace a kontrolních záznamů,
- spolupráce s vedením organizace při rozvoji a zkvalitňování stravovacího provozu.
- Spolupráce s nutričním terapeutem
Co od Vás očekáváme
- praxi ve stravovacím nebo gastronomickém provozu,
- zkušenost s vedením lidí a organizací práce,
- znalost principů normování a kalkulací stravy,
- znalost zásad hygieny a bezpečnosti potravin a systému HACCP,
- orientaci v problematice racionálního, dietního i běžného stravování,
- základní znalost nutriční problematiky,
- orientaci v právních předpisech vztahujících se ke stravovacím službám,
- uživatelskou znalost práce na PC,
- samostatnost, spolehlivost, organizační schopnosti a důslednost,
- schopnost komunikovat, spolupracovat a vést tým,
- respektující přístup ke klientům sociálních služeb.
Co Vám můžeme nabídnout
- pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení na dobu neurčitou
- práce v jednosměnném provozu
- 5 týdnů dovolení
- Odměňování platem podle nařízení vlády č. 341/2017 Sb. (stupeň dle odpracovaných let v oboru) + příplatky za vedení a osobní příplatek
- smysluplnou práci, která má přímý dopad na kvalitu života našich klientů,
- stabilní zaměstnání ve státní organizaci poskytující sociální služby,
- práci v týmu,
- zaměstnanecké
benefity
Dotované stravování, sick day, benefitní karta Můj UP, dentální hygiena, využití bazénu v areálu CSS Tloskov, kurzy angličtiny s rodilým mluvčím